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Descrição
O Açúcar Impalpável Arcolor é um ingrediente técnico de confeitaria, composto por açúcar orgânico ultrafino e amido de milho, ideal para polvilhar doces, sonhos e croissants sem derreter, pois resiste à umidade. Sua textura extrafina é perfeita para pasta americana, glacê real e cremes, garantindo uma consistência lisa e sem grumos.
Principais características e usos:
- Ação Seca: Impedir a absorção de gordura, mantendo o acabamento branco e aveludado sobre doces.
- Textura: Extremamente fina, não empedra e garante misturas fluidas.
- Aplicações: Indicado para massa americana, glacê real, macarons, pastilhagem, massa metaloceno e polvilhamento decorativo.
- Composição: Açúcar refinado moído e amido de milho.
- Não Contém Glúten: Seguro para receitas sem glúten.